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ノンフリーク クッキング教室



油揚げで作る、するめもどき


これもお友達サイトの大沢さんのリクエストです
「忙しい大沢さんにピッタリの、ビールのつまみ」
なんであります。これは「砂肝の片栗粉揚げ」なんかよりも、もっともっと簡単です。




もうこれは、めっちゃくちゃに簡単なんです。何しろ油揚げを千切りにして、フライパンでから煎りするだけ。たったそれだけ！実はスーパーで、賞味期限ぎりぎりの千切りの油揚げが１パック５０円で売ってたのであります。ですからこの場合、私は千切りにすることすらやっていません。ただ、フライパンに油揚げを入れただけ




中火にかけながら、あとはから煎りするだけ。油も何も加えません（加えるとしつこくなって食べられたものじゃないです）
しばらくすると、かなり香ばしい香りが・・・




ちょっと焼き色がつくころには、油揚げは「パリッ」となっています
それを皿にあけて、あとはしょうゆと唐辛子をかけるだけ
たった、それだけ・・・料理といえないレベルなんですが、これは意外にいけるんです
職場で作っても、これは人気が高いのであります。

まー、要するにこれは元は精進料理なんですよね〜
肉も魚も食べられない禅宗の坊さんたちが、なんとか「するめみたいな感じの食べ物」ができないかと、坊主頭をひねって考えた料理だということであります。
いかにもヘルシーな料理ですねえ