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ノンフリーク クッキング教室



豆腐のサラダ


材料（４人前）
とうふ　　　　　　　　　　　１丁
キュウリ　　　　　　　　　　２本
トマト　　　　　　　　　　　　２個
卵　　　　　　　　　 　　２〜３個　
サラダオイル（オリーブオイルやグレープシードオイルならなおグッド）
酢（リンゴ酢ならなおグッド）
濃口しょうゆ
しょうが
にんにく
からし




ねねさんのリクエストで作りました。非常にローカロリーでヘルシーな豆腐のサラダです。
涼しげで、味もさっぱりとしたサラダです。満腹感があるのでごはんをぐっと減らすことが出来ます。
豆腐一丁は包丁であらかじめ切っておき、千切りというか長方形に切れ目を入れておきます




沸騰した湯の中に入れてしばらく煮ます。そのあとざるにあげて水気を切っておきましょう。この豆腐の調理は一番先にやりましょう。というのも、豆腐からかなり水気が出てくるからです。




あとは簡単です。夏場ですからキュウリも使いましょう。２本を千切りにします




卵は焼いて薄焼き卵にするだけ




まあ、あとは普通に千切りですね




トマトは薄切りにしてまわりに飾りましょう
ハムを千切りにして付け合わせてもいいでしょう。その場合は赤のトマトの代わりをしてくれるので、トマトはいらないかもね。要するに豆腐以外は適当に組み合わせればいいのです

かけ汁は
サラダオイル（オリーブオイルやグレープシードオイルならなおグッド）　小さじ２
酢（リンゴ酢ならなおグッド）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
濃口しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
の割合です

しょうが　　　にんにく　　からし
は適量で加えますが、このようなスパイスを利かせた方がこの手のヘルシー・ダイエット系料理はおいしく食べられます。というのも、素材にそれほど強い味がないからです

オリーブオイルは成分のほとんどがオレイン酸で、油でありながら脂肪を分解してくれるというありがたい存在ですし、グレープシードオイルはコレステロールが０％なので、ダイエットにはおすすめです